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Sorrento cooking school
- Italian cooking school in Sorrento |
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www.mamicamilla.com |
SORRENTO COOKING SCHOOL - B&B MAMI CAMILLA
Mami Camilla belief that
sharing our knowledge, culture, and way of life, is in our
mission’s “hit parade” at the first position. Cooking
classes begin in the late morning or afternoon to cook a
different full 4 course meal every day, which is then served
for lunch or dinner at Mami Camilla.
The chef, provides each student with a book
of recipes so that you can follow each day's menu and take
notes and ask any questions that you may have. We always
give the students the opportunity to have hands on
experiences with every dish we make, that's why we limit our
class size to no more than nine students, in order to
maximize student participation.
Weekly and daily course
on the traditional Italian cuisine, weekly and daily pizza.
Special Weekly Italian fresh pasta and pastry course.
Demonstration, workshop on Italian culinary arts. Individual
Italian cooking lesson, Special Half day Gelato class,
Children cooking class, BIO weekly group Italian cooking
course. |
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HISTORY, RECIPE OF LIMONCELLO SORRENTO
INGREDIENTI:
5-6 limoni grossi - 1 litro alcol 95° - 500 g zucchero
La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione. Prendi
5-6limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10
più piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi e
possibilmente un po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla
perchè la parte bianca conferisce a l limoncello un sapore amaro.
Metti in infusione a freddo in un litro di alcool a 95° per 8-10
giorni in un recipiente chiuso. Prepara uno sciroppo con 500
grammi di zucchero e 1 litro di acqua bollente.
Lascia raffreddare completamente, altrimenti il liquore tende a
diventare torbido.
Nel frattempo filtra accuratamente l'alcool. Unisci lo sciroppo e lascia
riposare per qualche giorno.
Filtra nuovamente e imbottiglia.
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