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Scuola
di cucina in Sorrento |
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VILLA PANE SORRENTO -
SCUOLA DI CUCINA
Gli Ospiti vivranno
attivamente la
tradizione della cucina
campana, cucinando
personalmente insieme
naturalmente allo staff,
meravigliose pietanze da
gustare poi sul patio
antistante la casa.
Tutto questo utilizzando
i prodotti tipici della
cucina mediterranea.
Alcuni esempi delle
pietanze che si
preparano sono:
Soprattutto la pasta
fresca tagliata e
ripiena in molteplici
varianti come:
Ravioli, lasagne
cannelloni spaghetti
fettuccine scialatielli
ecc….
La pizza napoletana…….
...pesce fresco locale
preparato con svariate
ricette, usando in
particolare l’olio
extravergine di nostra
produzione e tutti i
prodotti biologici
provenienti dal nostro
orto e giardino.
carni paesane,… verdure
dell’orto….Caprese al
limone, torta ricotta e
pera, crostata della
fattoria, e altri
desideri particolari.
www.villapane.com
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LA
RICETTA DEL LIMONCELLO DI SORRENTO
INGREDIENTI:
5-6 limoni grossi - 1 litro alcol 95° - 500 g zucchero
La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione. Prendi
5-6limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10
più piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi e
possibilmente un po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla
perchè la parte bianca conferisce a l limoncello un sapore amaro.
Metti in infusione a freddo in un litro di alcool a 95° per 8-10
giorni in un recipiente chiuso. Prepara uno sciroppo con 500
grammi di zucchero e 1 litro di acqua bollente.
Lascia raffreddare completamente, altrimenti il liquore tende a
diventare torbido.
Nel frattempo filtra accuratamente l'alcool. Unisci lo sciroppo e lascia
riposare per qualche giorno.
Filtra nuovamente e imbottiglia.
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