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Scuola di cucina in Sorrento - Sorrento cooking school

SCUOLA DI CUCINA IN SORRENTO
Sorge all’interno di uno dei complessi turistici piu’ rinomati della Penisola Sorrentina, il Giardino Delle Esperidi, di Raffaella D’Esposito e della sua famiglia. La Scuola è immersa in un aranceto e limoneto in cui sorgono bungalow, chalet e residence che offrono un’ alternativa alla tradizionale sistemazione alberghiera a Sorrento, a pochi passi dal mare e dal centro cittadino.
La Scuola di Cucina si compone di un’aula cucina, di una zona degustazione dei piatti preparati durante la lezione, di un’ampia sala ristorante dove si svolge la cena di fine corso e di una piccola boutique dove poter acquistare prodotti tipici locali da noi selezionati. (VISITA IL SITO)

 

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LA RICETTA DEL LIMONCELLO DI SORRENTO
INGREDIENTI: 5-6 limoni grossi - 1 litro alcol 95° - 500 g zucchero

La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione.  Prendi 5-6limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10 più piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi  e possibilmente un po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla perchè la parte bianca conferisce a l limoncello un sapore amaro.
 Metti in infusione a freddo in un litro di alcool a 95° per  8-10 giorni in un recipiente chiuso.  Prepara uno sciroppo con 500 grammi di zucchero e 1 litro di acqua bollente. Lascia raffreddare completamente, altrimenti il liquore tende a diventare torbido. Nel frattempo filtra accuratamente l'alcool. Unisci lo sciroppo e lascia riposare per qualche giorno. Filtra nuovamente e imbottiglia.
 

© Fausto Cuomo web designer

 

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