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Scuola
di cucina in Sorrento - Sorrento cooking school |
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SCUOLA DI CUCINA IN SORRENTO
Sorge all’interno di uno dei complessi turistici piu’ rinomati
della Penisola Sorrentina, il Giardino Delle Esperidi,
di Raffaella D’Esposito e della sua famiglia. La Scuola è
immersa in un aranceto e limoneto in cui sorgono bungalow,
chalet e residence che offrono un’ alternativa alla
tradizionale sistemazione alberghiera a Sorrento, a pochi
passi dal mare e dal centro cittadino.
La Scuola di Cucina si compone di un’aula cucina, di una zona
degustazione dei piatti preparati durante la lezione, di
un’ampia sala ristorante dove si svolge la cena di fine
corso e di una piccola boutique dove poter acquistare
prodotti tipici locali da noi selezionati. (VISITA
IL SITO) |
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LA
RICETTA DEL LIMONCELLO DI SORRENTO
INGREDIENTI:
5-6 limoni grossi - 1 litro alcol 95° - 500 g zucchero
La ricetta è semplice ma richiede un po' di attenzione. Prendi
5-6limoni grossi (possibilmente di Sorrento altrimenti usane anche 10
più piccoli), ASSOLUTAMENTE NON TRATTATI con pesticidi e
possibilmente un po' verdognoli. Togli la buccia. Solo la parte gialla
perchè la parte bianca conferisce a l limoncello un sapore amaro.
Metti in infusione a freddo in un litro di alcool a 95° per 8-10
giorni in un recipiente chiuso. Prepara uno sciroppo con 500
grammi di zucchero e 1 litro di acqua bollente.
Lascia raffreddare completamente, altrimenti il liquore tende a
diventare torbido.
Nel frattempo filtra accuratamente l'alcool. Unisci lo sciroppo e lascia
riposare per qualche giorno.
Filtra nuovamente e imbottiglia.
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